De l’agriculteur au consommateur, la nourriture parcourt parfois un long chemin… avec beaucoup (trop) d’intermédiaires. Résultat : on s’interroge sur ce que l’on mange et la juste rémunération des producteurs. Parmi les solutions locales et concrètes : les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).
Le principe des AMAP
Des citoyens s’engagent, sur une période donnée, auprès d’un producteur local pour acheter régulièrement des paniers de fruits et/ou légumes. Des produits frais, de saison, cultivés près de chez nous, souvent bio, et vendus sans intermédiaire.
Un modèle gagnant-gagnant : les producteurs bénéficient d’un revenu plus juste et stable, et avec une excellente qualité de produits pour le consommateur.
Dans de nombreuses AMAP, l’offre ne s’arrête pas aux légumes : pains, miels, fromages, œufs (ou viandes) peuvent aussi rejoindre le panier… pour le plus grand plaisir des papilles.
Et les contraintes des AMAP ?
Forcément, le contenu des paniers dépend de la saison. En hiver, le chou est souvent au rendez-vous — mais sous toutes ses formes (rouge, chinois, frisé, fleur…) et accompagné de nombreux autres légumes.
Quelques permanences sont également à assurer dans l’année pour la distribution. Un moment convivial, prévu à l’avance, qui s’intègre facilement dans l’organisation familiale.
Pour le reste, chaque AMAP fonctionne différemment : horaires, taille des paniers, souplesse en cas d’absence, participation à la vie de la ferme… Il existe une AMAP pour chaque rythme de vie.
Les AMAP à Courbevoie ?
Deux AMAP existent : Biodevant et Consom-acteurs.
Leurs fonctionnements et contacts sont disponibles en ligne.
Convivialité et plaisirs gustatifs garantis !
Pour certains, l’AMAP couvre presque toute l’alimentation. Pour d’autres, elle vient simplement compléter les habitudes existantes (marchés, magasins bio, supermarché ou livraison en consigne avec La Tournée, devenue Le Fourgon en Île-de-France fin 2025).
Une manière simple et collective de consommer autrement… et de (re)donner du sens à son assiette.